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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

鱼头豆腐汤食材明细

主要食材
辅助食材

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鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鱼头豆腐汤做法步骤:1 食材准备:鱼头1个,豆腐1块,小葱6根,白酒3克,料酒1勺。
  • 步骤step

    2

    鱼头豆腐汤做法步骤:2 姜1块切片。
  • 步骤step

    3

    鱼头豆腐汤做法步骤:3 小葱1根切葱花。
  • 步骤step

    4

    鱼头豆腐汤做法步骤:4 鱼头洗净,加入盐1勺,料酒1勺,姜片,小葱5根,挤出葱汁备用,腌制十分钟。
  • 步骤step

    5

    鱼头豆腐汤做法步骤:5 豆腐洗净,切成小块,每块约2.5厘米左右。
  • 步骤step

    6

    鱼头豆腐汤做法步骤:6 锅内放入适量油,油温烧至7成热,转小火,放入鱼头,刀口朝下,两面各煎2分钟转大火,放入白酒3克,适量清水,烧开后,放入生姜5片,撇去浮沫。
  • 步骤step

    7

    鱼头豆腐汤做法步骤:7 放入豆腐块,煮十分钟至汤色逐渐变为浓白色,放入盐2勺,鸡精1勺,白糖1克,胡椒粉1克,拌匀撒上葱花即可。
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