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香芋烧鸡翅

1.香芋切块,姜切片,蒜切粒。2.锅中放油烧至7成热,放入鸡翅、芋头煎至表面微焦。3.留底油,放姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱炒出红油,放鸡翅、芋头翻炒,加料酒、生抽、老抽、冰糖。加清水大火煮开。4.大火收汁后放盐、鸡精即可出锅。

香芋烧鸡翅食材明细

主要食材
辅助食材

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香芋烧鸡翅的做法步骤

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    1

    香芋烧鸡翅做法步骤:1 食材:小芋头200克、鸡翅400克、姜1块、蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖5克、干辣椒5克、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺。
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    2

    香芋烧鸡翅做法步骤:2 香芋洗净切块。
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    3

    香芋烧鸡翅做法步骤:3 姜1块切片。
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    4

    香芋烧鸡翅做法步骤:4 蒜4瓣切粒。
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    5

    香芋烧鸡翅做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入洗干净的鸡翅,小火煎至表面微焦,盛出。
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    6

    香芋烧鸡翅做法步骤:6 放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。
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    7

    香芋烧鸡翅做法步骤:7 锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油。
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    8

    香芋烧鸡翅做法步骤:8 放入鸡翅、芋头翻炒均匀。
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    9

    香芋烧鸡翅做法步骤:9 加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。
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    10

    香芋烧鸡翅做法步骤:10 加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟。
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    11

    香芋烧鸡翅做法步骤:11 大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
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